【院長ブログ】私の健康法シリーズ-⑬ 一物全体食

人間の体は、頭、胴体、内臓、腕、足などに分かれていますが

一方で、血液、リンパ液、脳脊髄液、神経、経絡、内分泌液

が全身を繋げています。

又、脳みそ、皮膚、骨、筋肉、脂肪、と言った分類も出来ると

思います。

人間の体は、殆んどが『タンパク質』で出来ていて、あと、脂肪で

出来ていたり、カルシゥムで出来ていたりします。

皆さんは、焼き肉とか、刺身とか好きだと思いますが、

例えば焼き肉の場合、(私は食べないので良く分かりませんが・・)

食べている部分は殆んどが『筋肉』だと思います。

『筋肉』だけを食べていると、『筋肉』の栄養素しか、吸収

されないのではないでしょうか?

『刺身』でも同じと思います。

肉食動物は肉だけを食べていますが、野菜を食べなくて

大丈夫なんでしょうか?

『ライオン』や『トラ』は確かに『肉』しか食べてません。

『野菜』は食べて無いですよね。

でも大丈夫なんです。

何故? と思いますよね。

答えは、 彼らは、まず最初に『内臓』を食べるんです。

人間が食べたがっている『肉』では無くて、

『内臓』をまず最初に食べるんです。

何故? と思うかもしれませんが、『内臓』には生命活動にとって

とても大切な『ミネラル』がたっぷりと入っているからです。

『筋肉』も勿論大切な栄養素ですが、『内臓』は、もっともっと

大切な栄養素、『ミネラル』をたっぷり含んでいるのです。

私は、肉も食べますが、魚のほうが多いです。

しかも小魚が好きです。

なぜなら、全てを食べられるからです。

頭の脳みそ、皮、骨、勿論肉も食べますが、脳を食べれば

脳が良くなり、骨を食べれば骨が、内臓を食べれば内臓が

良くなると思っています。

とにかく、人間の体は食べたものによって作られていますので、

脳に良い物、筋肉に良い物、内臓に良い物、骨の良い物、は、

小魚などを食べれば、全てが賄えると思うのです。

人間は、とっても『利口』な動物( 人間以外も同じですが・・・)

で、人間に必要な栄養素だけを『腎臓』で選別して、不要な物質は

『おしっこ』等で排泄し、本当に必要な栄養素だけを血液に

運び込みます。

でも、不必要な栄養素は排出すれば良いですが、

必要な栄養素が入って来なかったら、どうしましょう???

困りますよね。

筋肉だけの肉を食べていたら、脳や内臓や骨や血液やそれらを

働かせるための『ビタミン』や『ミネラル』を採る事が

出来ませんよね。

では、『ビタミン』『ミネラル』を採る為に、『サプリメント』

を採ればよい、とか思うかもしれませんが、必要な『ビタミン』

や『ミネラネ』は『抽出』されたものだけでは、全く、と言って良い程

役に立ちません。

百何十種類と言う『ビタミン』『ミネラル』は、ある一種の

ものが沢山あれば良いと言うものではなく、色々な

栄養素が全て入ってないと機能しないんです。

特定の栄養素が沢山有っても役に立たないんです。

不要な栄養素は『腎臓』が取り込まないので、全て

『おしっこ』として排泄されるだげです。

逆に、本当に必要な栄養素は、どうしたら摂れるんでしょうか?

『肉』ばかり食べていたら、採れない事は、良く分かりますよね。

そうなんです、だから、『一物全体』なんです。

頭を食べれば頭に必要な栄養素を摂れるし、

骨を食べれば骨に必要な栄養素を摂れるし、

内臓を食べれば、消化吸収を助ける『酵素』や

その『酵素』を有効に働かせる『ミネラル』を摂れるし、

とにかく、どんな小さな物でも、全体を食べれば全ての

栄養素が摂れる。と言う事です。

ある一定の栄養素を沢山摂っても『ムダ』になるばかりで、

本当に必要な栄養素が摂れなくなってしまいます。

だから、私は小魚を全て頭からしっぽまで、全て食べるように

しています。

小魚の他に、豆や、卵が『一物全体食』と言えると思います。

動物や、大きな魚は、全体を食べるのは実際難しいですよね、

でも、沖縄等では豚を豚足とか、鼻とか、皮とか全て食べていたので

長生きしていたんだと思います。

最近は、そういった伝統食を若い人たちが食べなくなったせいか

長寿日本一の座を明け渡したようですが、豚を丸ごと全て食べつくす、

と言う事は、いろんな意味も含めて大切なことだと思います。

私なんか、魚を食べると残すところが殆んどないですよ。

『さんま』だったら、頭と背骨だけですね、食べ残すのは。

この間、グルメツアーでの『さんま』食べ放題、が有ったんですが、

他に、イセエビや、アワビやマツタケご飯やいろいろ有ったので

私は、さんまは一匹だけにしておきましたが、骨まで焼いて

全て(頭を少し残しましたが・・・)食べつくしました。

隣の若いお二人は『3匹食べた、5匹食べた』とか騒いて

いましたが・・・・(笑)

とにかく栄養の量では無く、栄養の種類をいかに沢山摂るか、

希少なミネラルをいかに採るか、だと思っています。

今の野菜などは殆んど『ミネラル』が入っていないなど

問題だらけなので、ますます『一物全体食』は大切になってくると

思います。

皆様も是非、『一物全体食』を!!!!!